3.0 Prinsip Memasak
- Pengertian prinsip memasak
- Prinsip memasak ialah memasak makanan menggunakan haba kering dan haba lembab.
- Haba kering:- memasak dalam udara panas, pancaran haba, atau di dalam minyak yang panas.
- Haba lembab:- memasak di dalam cecair panas atau dengan mengewap makanan.
Memasak Haba Kering
|
Memasak Haba Lembap
|
Menggril
|
Mengukus
|
Membakar
|
Merebus
|
Memanggang
|
Mencelur
|
Menggoreng
tohor (sedikit minyak)
|
Mereneh (api perlahan)
|
Menggoreng
minyak penuh
|
Merendidih (api sederhana)
|
No comments:
Post a Comment